Namamātes ievērībai
Avokado ir mūžzaļa tropiskā augļu koka auglis. Tāpat kā daudzas citas augļu un dārzeņu šķirnes, avokado, ko reizēm dēvē par aligatorbumbieri, nereti izmanto galda dekorējumam. Šim auglim piemīt daudz kas tāds, kas ļauj to uzskatīt par patstāvīgu, atsevišķu ēdienu.
Tiesa gan, jāatzīmē, ka lielum lielais vairākums avokado šķirņu, kas parādās uz restorānu galdiem neatbilstošā sezonā (no maija līdz augustam), nav uzslavas vērti. Bezgaršīgajiem un bieži vien negatavajiem augļiem nav nekā kopīga ar sviestam līdzīgo, maigo nobrieduša augļa mīkstumu un izsmalcināto riekstu garšu.
Kā to pasniedz
Apēst avokado tīrā veidā ir tikpat viegli kā pārgriezt bumbieri. Gastronomijā avokado var izmantot par dabisku pokālu kokteiļiem. No satura atbrīvotajā augļa pusītē var liet dažnedažādus šķidrumus - gan saldus, gan skābus. Izvēlas auglim atbilstošus dzērienus. Pildīto uz pusēm pārgriezto avokado augli pasniedz uz šķīvja.
Kā to ēd
Augli pārgriež gareniski ar asu nazi, kauliņu izņem, uzmanīgi pagriežot tā pusītes vienu otrai pretējā virzienā, bet visu mīkstumu, ja auglis ir nobriedis, ņem ar karoti.
Pildīto avokado augli pietur ar kreiso roku vai arī ar deserta dakšiņu un, turot karoti labajā rokā, izēd pildījumu.
Ja avokado sagriezts plānās šķēlītēs, tad bez jebkādām šaubām to var ēst ar augļu naža un dakšiņas palīdzību.
Dzērieni.
Pēc lietpratēju domām, ar avokado ideāli saderas samtaini maigie, ar eksotisku aromātu apveltītie baltvīni.
Avokado var audzēt kā mājas augu no sēklām. To var diedzēt normālā augsnē lielā podā vai paturot kauliņu ūdens glāzē (parasti izdīgst vismaz katrs desmitais kodols) Kad saknes un cilmes izrietēs no sēklām, to var stāda augsnē. (Tālāk ...)
