Receptes
----------------------------------
Salāti no avokado augļiem un greipfrūtiem (4 personām)
Nogatavojušies avokado augļi - 2 gab., greipfrūti - 2 gab., krabju gaļa - 130 gr., majonēze - 50 gr., tomātu pasta - 20 gr., viens citrons (puse - sulai, otra puse - dekorēšanai), pētersīļu lapiņas, sāls, pipari, nedaudz augu eļļas
Sagatavojiet avokado augli, pēc tam uzmanīgi to atbrīvojiet no miziņas. Sagrieziet avokado plānās gareniskās šķēlītēs un vēdekļveidīgi izvietojiet uz liela šķīvja, nedaudz aplejot ar olīveļļu un apkaisot ar sāli un pipariem. Noņemiet greipfrūtam mizu, sagrieziet gabaliņos un izkārtojiet virs avokado šķēlītēm. Krabju gaļu liek uz šķīvja blakus avokado un aplej ar masu, kuras sastāvā ir majonēze, tomātu pasta, citrona sula, sāls un pipari. Salātus dekorē ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem.
Otra recepte domāta siltās uzkodas pagatavošanai. Tā noderēs aukstā laikā, vēsos rudens vakaros.
Avokado ar žāvētu vistu un sieru (2 personām)
Avokado - 1 gab., Kubiciņos sagriezta žāvēta vistas gaļa - 80 gr., Viens neliels sīpols, Valrieksti - 20 gr., Siers - 40 gr., Sīki sagriezti svaigi pētersīli -10gr., Tomātu šķēlītes - 2 gab., Dilles - divi zariņi.
Sagatavojiet avokado augli, kā jau skaidrojām. Ar karoti uzmanīgi izņemiet augļa mīkstumu, cenšoties nesavainot apvalku. Sagrieziet augli kubiciņos un sasmalciniet valriekstus. Arī sīpolu sasmalciniet, bet sieru sarīvējiet. Sajauciet visus šos komponentus ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem un piepildiet iegūt masu tukšo avokado apvalku. Tā virspusi izdekorējiet ir tomāta šķēlīti. Ēdienu liek cepeškrāsnī, atstāj tur 20 minūtes, līdz tas iegūst patīkami zeltainu nokrāsu. Pasniedz ar maizi, kas pārziesta ar sviestu.
Trešo recepti, kā jau teicu, es saņēmu no Telavivas. Pēc tās var pagatavot brīnum garšīgu saldo dienu, ko pasniedz pēc bagātīgas maltītes. Tas veicina gremošanu un uzlabo garastāvokli pēdējais ir atkarīgs no pielietā konjaka daudzuma).
Avokado desertam (6 personām)
Ienākušies avokado augļi - 3 gab., Apelsīni - 2 gab., Banāni - 2 gab., Konjaks (pēc garšas), Cukurs - 50 gr., Tējkarote aprikožu biezeņa, Sasmalcināti rieksti garnēšanai
Sagatavojiet avokado augļus pēc iepriekšējiem norādījumiem. Ar karoti izņemiet mīkstumu tā, lai nesabojātu apvalku. Attīriet apelsīnus no mizas un oderītes un sagrieziet gabaliņos. Avokado mīkstumu un banānus sagrieziet kubiciņos, apviļājiet cukurā un samērciet konjakā un apelsīnu sulā, pēc tam atdzesējiet ledusskapī un pievienojiet aprikožu biezeni. Piepildiet ar iegūto masu tukšos avokado apvalkus un izgarnējiet ar sasmalcinātiem riekstiem. Ēdienu pasniedzi atdzesētu.
Guacamole (gvakamolī)
1 gatavs avokado, 1 nomizots un smalki sagriezts tomāts, ½ maza, smalki sagriezta sīpola, asais sarkanais pipars, ēdamkarotes smalki sagriezta koriandra 1 ēdamkarote citrona sulas, 2—3 ēdamkarotes svaigā krējuma sāls un pipari pēc garšas.
Pārgriež avokado uz pusēm un izņem kauliņu. Izņem mīkstumu ar karoti un ieliek bļodā. Iejauc pārējās vielas. Ieliek atpakaļ avokado miziņā un izdekorē ar svaigu koriandru. Ppasniedzam ar kukurūzas čipsiem.
