Stāsts
Arābu rakstnieki liecina, ka jau 9. gadsimtā baklažānus kultivēja Āfrikā, it sevišķi tagadējās Ēģiptes un Alžīras teritorijā. Baklažāni kultivēti Polinēzijas salās, kur tie sastopami arī savvaļā. Baklažāni tika stādīti pie katras dzīvojamās būdiņas, un ...(Tāļāk...)
Namamātes ievērībai
Gatavojot pildītus baklažānus, tie ar asu nazi jāpārgriež uz pusēm un malās jāiegriež, jo, termiski apstrādājot, miza lobās un plaisā....(Tāļāk...)
Receptes
Nomazgātus baklažānus izcep bez taukiem, noņem mizu, mīkstumu sakapā, pieliek sāli, melnos maltos piparus, sīki sagrieztus sīpolus un pētersīļu zaļumus un samaisa. Pēc tam uzliek uz šķīvja un virsū uzkaisa sīki sagrieztus sīpollokus. Ikriem var pielikt nedaudz augu. (Tāļāk...)