• Skābenes slikti uzglabājas, tās labāk lietot savākšanas dienā.
• Ja salātus, spinātus un skābenes vajag uzglabāt vairākas dienas, tos nedaudz apslaka ar ūdeni un tur polietilēna maisiņos ledusskapī.
• Nomazgāti spināti ātri bojājas, tāpēc tos mazgā tikai pirms vārīšanas.
• Spināti savu dabiski zaļo krāsu saglabā, ja tos vāra 7—10 minūtes vaļējā traukā lielā sālsūdens daudzumā (3—4 1 l kg spinātu).
• Spinātu kotletes klust garšīgākas, ja spinātu biezenim pieliek biezu piena mērci.
• Spinātus nedrīkst sautēt kopā ar skābenēm, jo spināti maina savu krāsu un kļūst raupjāki.
• Spinātus un skābenes sautē atsevišķi, bet pēc tam saberž.
• Skābenes var aizstāt ar spinātiem, pielejot citrona sulu.
• Gatavojot skābeņu biezeni, jāizlieto lapas kopa ar stublājiem.
• Spinātus un skābenes, kas paredzēti svaigai spinātu un skābeņu zupai, vēlams sautēt savā sulā.
• Spinātus un skābenes nav vēlams malt ar gaļas maļamo mašīnu, jo tad noārdās C vitamīns.
• Sīki sagrieztus krešu salātus zupai pieliek pirms pasniegšanas.
• Jaunus spinātus uzturā var lietot ar visiem lapu kātiem.
• Spinātus visbiežāk pasniedz ļoti sīki sagrieztus un sautētus. Taču jāņem vērā, ka, sagatavojot šādi, noārdās C vitamīns. Tāpēc labāk lietot veselas, termiski neapstrādātas spinātu lapas.