Namamātes ievērībai
- Lai saldās paprikas ilgāk saglabātu, tās saliek vienā kārtā emaljētā traukā un tur ledusskapja apakšējā plauktā, neapsedzot ar vāku.
- Pirms lietošanas paprikas labi jānomazgā, bet tās nedrīkst mizot. Griezt var pēc vajadzības visdažādākā lieluma gabalos.
- Paprikas parasti pilda svaigas. Karstiem ēdieniem parasti ņem lielus augļus, kas vēl nav pilnīgi nogatavojušies, gaiši zaļā, tumši zaļā vai dzeltenīgā krāsā un piepilda tos; salātiem — gatavus spilgti dzeltenas vai sarkanas krāsas augļus.
- Pirms ēdiena pagatavošanas no paprikām ieteicams izņemt sēklotni. To dara dažādi — atkarībā no augļa tālākas izmantošanas: var nogriezt galu un ar karotes vai naža palīdzību, bet lieliem augļiem arī ar pirkstiem izņemt sēklotni, nesabojājot pašu augli, vai augli iegriezt no apakšas, ko parasti dara, gatavojot papriku salātus vai tos konservējot. Pēc sēklu izņemšanas augļus rūpīgi noskalo.
