Namamātes ievērībai
- Lai ilgāk saglabātu tomātus, tos saliek vienā kārtā polietilēna maisiņā vai emaljētā traukā un tur, neaiztaisot vāku, ledusskapi uz apakšējā plaukta.
- Garšīgāki ir gludi tomāti. Tie ari labāk uzglabājas.
- Konservēšanai visderīgākie ir sīki tomāti.
- Lai ieplīsuši tomāti nepelētu, plaisa bagātīgi jānober ar rupju sāli.
- Svaigus tomātus liek zupā 10 minūtes pirms vārīšanās beigām.
- Ar sāli un miltiem apkaisītas un eļļā apceptas tomātu šķēlītes pasniedz kā patstāvīgu ēdienu vai piedevu.
- Sarkano tomātu šķirnes satur vairāk uzturvielu nekā dzeltenie tomāti. Garšīgi ir salāti no visu šķirņu tomātiem.
- Pirms pasniegšanas tomāti labi jānomazgā, ar asu nazi jāizgriež kātiņš. Ja tomātiem grib notīrīt miziņu, tad tie uz minūti jāieliek verdošā ūdenī, bet pēc tam jānoskalo ar aukstu ūdeni. Tad ļoti viegli būs noņemt miziņu.
- Pieliekot tomātu sulai nedaudz citronu sulas un pavisam nedaudz medu, var pagatavot dzērienu, kuru sevišķi labprāt dzers bērni.
- Tomātus galdā pasniedz veselus ar nelielu kāta galiņu. Ja tomātiem nav kātiņa, tos ņem ar rokām. Lielākos ēd ar nazi un dakšiņu. Šķēlītēs vai daiviņās sagrieztus tomātus pasniedz kopā ar siera šķēlītēm vai biezpienu.
- Tomātus pilda divējādi:
lielu tomātu pārgriež uz pusēm un izdobj. Ja pusīte nestabili stāv, to no apakšas nolīdzina. Piepilda ar salātiem un izrotā;
sīkākiem tomātiem atgriež mazu jumtiņu. No tomāta izņem mīkstumu, piepilda ar salātiem, uzliek virsū iepriekš atgriezto jumtiņu;
