Namamātes ievērībai
Ziedkāposti ir viens no iecienītākajiem dārzeņiem - varbūt tāpēc, ka tajos ir augsts C vitamīna saturs, vai gluži vienkārši tāpēc, ka tie ir pārdošanā visu gadu.
Kā tos pasniedz
Vienalga, vai tie ir vārīti zupā vai izmantoti salātu gatavošanai, apcepti rīvmaizē un sierā vai pasniegti suflē veidā kā gaisīgs pīrāgs, - tie neradīs nekādas problēmas nedz pavāram, nedz viesiem.
Kā tos ēd
Ziedkāpostus ēd ar nazi un dakšiņu. Protams, nav jāsagriež visa galviņa, jo parasti ziedkāpostus sadala ne pārāk lielās ziedkopās un saliek uz šķīvjiem jau virtuvē. Pēc vienošanās ar pavāru jums var pasniegt tikai saldenos ziedu vainadziņus; tos uzbīda (nevis uzdur - tas būtu ne visai pieklājīgi) uz dakšiņas un liek mutē. Ja uz viena kacenkāta ir vairākas ziedkopas, tad nogriež tik, cik vajadzīgs. Kacenu var atstāt arī neapēstu.
Ziedkāposta ziedkopas uzbīda (nevis uzdur!) uz dakšiņas un liek mutē.
Dzērieni. Ar ziedkāpostu aromātu labi saderas baltvīni un pat sarkanvīni, kas saglabā savu ogu garšu.
- Ziedkāpostus uzglabā tumšā vietā, pretējā gadījumā tie melnē un pagatavoti ir rūgti.
