Namamātes ievērībai

Padomi par gārsu lietošanu uzturā

  1. Kātiem, it sevišķi vecākiem, dažkārt piemīt rūgta garša, tāpēc ēdienos labāk izmantot tikai lapas.
  2. Salātu gatavošanai ieteicams plūkt pēc iespējas jaunākas, mīkstākas lapiņas, kad tās ir vēl mazliet spīdīgas un maigas.
  3. Vecākas lapas var izmantot par garšvielu pētersīļu vietā.
  4. Smalki sakapātus gārsu dzinumus var iemaisīt ne tikai salātos, bet arī mērcēs, biezpienā, kefīrā, zupās, siera ēdienos, arī risoto.
  5. Interesantu garšu iegūst kotletes un frikadeles, kam pievienota sakapāta gārsa.
  6. No kaltētām un sasmalcinātām lapām sanāk lieliska garšviela ar diezgan spēcīgu aromātu.
  7. Kaltētas sēklas atgādina kaut ko vidēju starp ķimenēm un fenheli; tās labi papildina skābpiena produktus un ēdienus.